韩国泡菜酱(百味之源-多用途特色酱料TM5)美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
5m
总时间
20m
份量
4 罐
初级
准备时间
5m
总时间
20m
份量
4 罐
用料
| 40 | 克 糯米粉 |
| 400克水 | |
| 20克糖 | |
| 400克 | 雪梨 (韩国梨) |
| 去芯 | |
| 一切四块 | |
| 50 | 克 蒜瓣 |
| 10克 | 新鲜姜 |
| 110克 | 黄皮洋葱(约V2个洋葱) |
| 切快(3公分) | |
| 70 | 克 辣椒碎片 |
| 4 | 汤匙 韩国鱼露 |
| 1 | 汤匙 韩国虾酱 |
韩国泡菜酱(百味之源-多用途特色酱料TM5)美善品小美食谱的做法
-
1 将糯米粉、水和糖放入主锅，以10分/100°C/速度2烹煮。倒入一个碗中并置于一旁待用。清洗主锅。
2 将雪梨、蒜瓣、姜、洋葱、辣椒碎片、鱼露和虾酱放入主锅，以1分/速度8搅碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
3 再以1分/速度8搅碎。
4 加入备用的糯米粉混合液，以30秒/速度5混合。用
于蘸酱或泡菜发酵腌制或倒入4个密封罐(各300克)中
存放在冰箱待用长达4个星期。
-
营养价值
每1罐
热量
787 kJ/188 kcal
蛋白质
6g
碳水化合物
40g
脂肪
2g
饱和脂肪
0g
膳食纤维
8g
钠
1904 mg
小贴士
用泡菜酱作为腌泡汁自制泡菜。
此食谱由 Mandy Kee提供。
此食谱由 Mandy Kee提供。
