山茶油焖兔子肉
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
端午节那天朋友送了只自家养的兔子 上次煮了香辣味家人觉得有点辣 这次换种做法山茶油焖兔肉 这种做法好像比较适合我家人口味 一上桌秒光
用料
山茶油焖兔子肉的做法
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备好食材
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兔子肉冷水下锅焯水 水微开下料酒 捞出血沫
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兔子肉用温水洗净沥干水份 五花肉切片 生姜切片备用
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锅中倒入山茶油 下姜片中小火煸炒到姜片微焦盛出备用 （姜可多放点 ）
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下五点中小火煸炒出微焦也盛出备用
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煸炒的五花肉和姜片
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下入冰糖小火炒糖色（琥珀色）
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倒入兔子肉翻炒片刻 下五花肉一起翻炒 让糖色均匀的裹上兔子肉
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倒入姜片 豆腐乳翻炒下放料酒 生抽 老抽 盐 蚝油
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倒入一罐啤酒🍺
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倒入砂锅盖上盖子焖煮
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焖煮到没什么汤汁了 加少许的味精
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撒上葱花
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今天中午的便餐 香炸小河虾
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闽南海蛎煎
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海蛎豆腐汤 蘑菇吃饭啦
