粤式～豉汁蒸排骨
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人做过这道菜
小菜加馒头
身为一个土生土长的广东人🤗
这道蒸排骨绝对餐桌必备～原汁原味~
不想重口味～老人小孩吃得嘎嘎香👍
这道蒸排骨绝对餐桌必备～原汁原味~
不想重口味～老人小孩吃得嘎嘎香👍
用料
粤式～豉汁蒸排骨的做法
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配料如图：葱姜蒜、豆豉切碎，姜切碎
葱段主要是装饰（可以忽略）
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新鲜排骨买回来用面粉浸泡半小时以上，不用焯水（面粉吸附性很强，可以把血水都洗出来）没有面粉用淀粉也可以，清洗多几遍就好了
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葱姜蒜倒入碗中开始调料汁：
生抽、耗油、糖、白胡椒粉、搅拌均匀
（没放盐，因为豆豉是咸的，还有酱油那些）
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料汁倒入排骨继续搅拌搅拌.最后道一点食用油搅拌，目的锁住水分.静止20分钟（有条件可以静止一小时以上，更入味）
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我是电饭锅煮饭的时候顺便放上去蒸的😁饭熟排骨也蒸好了
秒脱骨那种，记得米饭煮多一点，汤拌饭能吃两大碗
