拿肉都不换-炸蘑菇(简单好吃)

🌸蘑菇掰成大拇指略宽的条，比较容易炸透

🌸把蘑菇洗干净，准备开水蘑菇焯水
🌸焯水后过凉水，攥干水分

🌸准备花椒和干净没有油的锅
🌸小火把花椒炒出味道。轻微颜色变深

🌸炒过的花椒到出来放凉一点。
🌸花椒和盐一起磨成粉末，不用特别碎
🌸花椒和盐用量 2:1放  建议用花椒，麻椒会比较麻

🌸磨成花椒粉。略微带点颗粒更棒，吃起来会麻麻的

🌿掌握不好的或者不能吃麻和辣的，可以直接用现成的椒盐粉或者胡椒粉➕盐代替。做出的风味会有点不同哦

🌸蘑菇控干水分，放入花椒盐(不要放多)
🌸一点点就可以，后边面粉也会放的

🌸放入面粉，大概攥干水分的蘑菇和面粉等分量

🌸搅拌均匀后放入花椒盐，三分之一勺

🌸放一个鸡蛋，搅拌均匀，
🌸炸的会更酥脆并且颜色好看

🌸搅拌时候可以加一点点生抽大概半勺
   搅拌好就是糊状

🌸凉锅倒油，避免油崩溅

🌸油稍微冒出来小泡泡
🌸放入蘑菇，一个一个放，防止粘连

🌸蘑菇中火炸两分钟转大火三十秒
   冒大泡泡时候捞出控油
🌸蘑菇放凉再全部倒入锅中复炸

🌸炸好的蘑菇趁热根据口味放花椒盐和孜然
🌸前期调味重的可以最后只放孜然或者番茄酱

🌸炸蘑菇做好了
打开电视剧，安排下汽水🥤