300g杨梅在流动的水中冲洗一遍，水龙头水不用开太大。冲洗好的杨梅，重新倒入适量清水，加入1/4勺盐浸泡10分钟，将泡过淡盐水的杨梅再重新冲洗干净。
洗好的杨梅放在锅里，加入600毫升清水和30g冰糖，大火煮沸后转小火再煮10分钟，加6颗剥好的去核荔枝再煮1分钟。
关火，让杨梅焖在糖水中至自然冷却后装瓶，放入冰箱冷藏4小时。 ＊ 糖量可根据杨梅的酸甜度调整，煮好的糖水冰箱冷藏可存放3天。
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马丹宁
