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西饼

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想飞的李小鱼的厨房  想飞的李小鱼
吃过蛋糕一样的面包吗？那个柔软……你可以试试

用料  

鸡蛋 4个
酵母 3克
糖 30克
山茶花面粉 370克
牛奶 60克
黄油 40克

西饼的做法  

  1. 牛奶60克➕酵母3克化开（乳化一个色）➕鸡蛋4个➕白砂糖40克
    ➕乳化黄油40克➕面粉370克（用390克预留20克面粉揉面用）
    厨师机3档2分钟再6档4分钟！
    揉均匀后发酵二至三倍大！

    西饼的做法 步骤1

  2. 排气厨师机6档4分钟！
    发酵好分割60克一个，共11个。揉成光滑充分排气圆球用擀面杖擀平二次醒发30-40分钟后压上烤盘……烤箱预热后上160度，下155度，16分钟。

    西饼的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的西饼

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-06-29 22:09:50
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西饼的答疑

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