羊肚菌浸泡12小时，清洗后加盐、醋、淀粉适量继续浸泡半小时后洗净切薄片，倒入开水里放入姜片煮10分钟，过水沥干备用。
咸酸菜洗净抓干，热锅炒干后放油、小米辣、素耗油炒香盛出备用。
青红椒切菱形或条状，热锅冷油加少量盐炒香盛出备用。
羊肚菌炒干水后加油、盐、素耗油、咸酸菜、适量水焖入味，放入炒好的青红椒翻炒均匀即可出锅。
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一心向阳103
