布朗尼曲奇🍪好吃到没朋友 自然裂纹太漂亮了
1
人做过这道菜
败家子不败家
用料
| 🍮布朗尼馅配方： | |
| 黄油 | 25g |
| 黑巧克力 | 80g |
| 全蛋液 | 30g |
| 红糖 | 10g |
| 代糖 | 20g |
| 低筋面粉 | 10g |
| 泡打粉 | 1g |
| 🍪曲奇皮配方: | |
| 黄油 | 50g |
| 全蛋液 | 12g |
| 低筋面粉 | 75g |
| 奶粉 | 17g |
布朗尼曲奇🍪好吃到没朋友 自然裂纹太漂亮了的做法
-
布朗尼馅:巧克力 80g.黄油 25g.隔水加热至完全融化
-
融化搅拌至细腻丝滑
-
全蛋液 30g.红糖 10g.代糖 20g
-
打蛋器搅拌至发白
-
分次加入巧克力液，打蛋器搅拌
-
搅拌均匀
-
筛入低筋面粉 10g.泡打粉 1g
-
搅拌至细腻顺滑盖保鲜膜冷冻 2 小时
-
曲奇皮:黄油 50g 室温软化后，打蛋器打散
-
加入 12g 全蛋液搅拌均匀
-
筛入低筋面粉 75g.奶粉 17g
-
打蛋器搅拌均匀成颗粒状
-
刮刀搅拌按压成团
-
放入保鲜膜冷藏备用
-
冷冻后的布朗尼馅分成 20g 一个的圆球
-
曲奇皮冰箱取出，分成 14g 一个的圆球
-
曲奇皮按压成薄皮包裹上布朗尼馅
-
曲奇皮易碎易裂开，包裹是按压操作
-
手掌按扁成自然裂纹，烤箱上下火 160 度 25 分钟
-
出炉，满屋飘香
-
自然裂纹好好看
-
背面样子
-
柔软香甜，超级好吃
-
独特的裂纹和柔软的口感简直太爱了，赶紧做起来吧！
