《昨日的美食》之腌蘑菇
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freshtime
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.21 #166。
きのこのマリネ
名字中的マリネ出自法语mariné，是指用海水腌制食物的意思。
きのこのマリネ
名字中的マリネ出自法语mariné，是指用海水腌制食物的意思。
用料
《昨日的美食》之腌蘑菇的做法
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书中成品如图所示。
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准备原料。
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准备一个耐热可以进微波炉的碗。
金针菇去根，掰成小份放入碗中。
海鲜菇比较长，对半切开，也放入碗中。
再加入1/2小勺盐和少量黑胡椒末，大致拌一拌。
盖上耐热保鲜膜或盖子，放入微波炉加热3分钟。
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加热好的蘑菇取出来，上下翻拌一下，去掉保鲜膜，放入微波炉再加热3分钟。
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加热好后取出来放凉一下，再加入1.5大勺白醋、1.5大勺橄榄油、1大勺酱油和1/2小勺砂糖，翻拌均匀。
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放入冰箱中冷藏，吃之前拿出来装盘即可。
