Bella的家传古早丝滑巧克力慕斯

我不太吃巧克力甜品，但是家里人喜欢，这款古早慕斯是婆婆的舅妈教给婆婆，婆婆凭记忆手写给我的。
舅爷爷参加过二战，在诺曼底海滩上躺了一周后捡回一条命，但是碎在断腿里的炮弹片几年后最终夺走了他的生命，舅姥姥一个人要带大两个儿子，去给像唐顿庄园一样的大户人家当厨娘，包吃包住能攒下钱供孩子读书，两个儿子后来移民澳洲，老大成为大众汽车零件部经理，老二在悉尼海关缉毒组当了30年资深探员，也算不枉当年母亲的一片爱心了。每每家人聚会都会回忆起舅姥姥的好厨艺，老人家和我同名，记录下这个食谱纪念一下。

❤️关于巧克力：这是一个热量高不会天天吃的甜点，所以尽量用高质量贵的巧克力，一分价格一分货。牛奶巧克力会太腻，根据自己口味选用50-70%的黑巧最合适，不建议用85-90%的黑巧会太苦。
❤️关于酒精：舅姥姥的原版是加一勺威士忌（苏格兰人还会加啥😂），我是百利忠粉，加白兰地的法式风格也非常不错，家里有孩子的可以直接省略。