1 茄子不用削皮切条放盆里撒盐静置10分钟，杀出水分倒掉盐水冲洗干净，捏干！2 起锅烧油，油热放茄子润油后。中火煎一分钟，起焦褐色后翻面又一分钟，煎好茄子乘出3 倒油加肉沫，炒散后放葱沫蒜末小米辣料酒，炒一下继续加一大勺辣椒酱/豆瓣酱各种酱都行，放入一下调味料∶生抽+耗油+白糖+一丢丢醋+淀粉水，喜欢颜色的可以加一点老抽4 放入茄子炒散，锅边淋入一铲勺水盖盖一分钟装盘
上传你做的不用炸肉末茄子
萌吉吉哟
