小龙虾 | 750克 |
黄飞红香脆椒 | 80克 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
味达美尚品生抽 | 适量 |
味达美臻品料酒 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
烧烤料 | 适量 |
红油 | 适量 |
味精 | 适量 |
植物油 | 适量 |
小龙虾刷洗干净,虾脚、钳子都剪掉,抽虾线,将虾头掰下来,虾背用剪刀剪开,用葱、姜、味精、味达美臻品料酒腌制一小时;
锅中加入足量的油,油热后将处理过的小龙虾放入进去炸,炸到虾壳变红色、油变得清澈为止;
锅中留少许底油,将葱、姜、蒜末、辣椒段放入,炒香,倒入炸好的小龙虾,加入一些味达美尚品生抽 、花椒油翻炒均匀,最后撒上一些椒盐、红油和烧烤料,混合黄飞红香脆椒均匀即可。