红色汉堡(红曲粉)

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普通颜色的汉堡已经无法满足我了

用料  

红曲粉 10g
牛奶 120g左右
酵母 3g
3g
细砂糖 30g
黄油 20g
鸡蛋 1个
高筋面粉 250g
汉堡内馅(个人喜好调整) 西红柿 生菜 牛肉 鳕鱼 土豆泥 番茄酱 蛋黄酱等

红色汉堡(红曲粉)的做法  

  1. 面包体除黄油 盐外所有材料放进厨师机

  2. 第一次发酵:室温1小时;随后揉成圆形,喷水,撒芝麻
    第二次发酵:烤箱发酵35° 40min左右
    开烤:170°上下火20min(变色后上火可适度下调)
    出炉:震两下排气!随后刷黄油液体,亮亮的(可省略)

    红色汉堡(红曲粉)的做法 步骤2
  3. 放入你想吃的肉菜蛋酱!我做的是芝士牛肉和土豆泥鳕鱼,放了生菜和番茄,一面番茄酱一面蛋黄酱,贼啦香🤙🤙🤙👍👍👍

    红色汉堡(红曲粉)的做法 步骤3
  4. 开吃!

    红色汉堡(红曲粉)的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-07-06 15:55:01
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红色汉堡(红曲粉)的答疑

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