[记录]田螺姑娘菜谱:干贝丝瓜鸡丝汤

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田螺姑娘的“干贝苦瓜鸡丝汤”的丝瓜版本~

用料  

干贝 十几个
丝瓜 一根
鸡大胸 一块
鸡蛋 两个
白糖、白胡椒粉 少许
姜蒜丝 少许

[记录]田螺姑娘菜谱:干贝丝瓜鸡丝汤的做法  

  1. 干贝10来颗,热水泡着蒸20分钟,碾成丝(汤要保留)——这一步最耗时,可以提前准备

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  2. 丝瓜一根切条

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  3. 鸡大胸一块,配合丝瓜也切成条,用一勺尖白糖和一小撮白胡椒粉腌一下

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  4. 少许姜蒜爆锅后,下鸡胸肉炒至发白,加丝瓜,加干贝丝带汤,略翻炒后加足够水煮开

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  5. 两个鸡蛋打匀,下锅后再烧开,即可出锅

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小贴士

1 原版用的苦瓜,要提前处理苦瓜(比丝瓜多花费约10分钟)
处理方法:苦瓜去瓤切薄片,用盐杀水,再用开水焯一下,备用
2 原版用鸡小胸三条,不过没有可以用鸡大胸一块来代替
 
该菜谱发布于 2023-07-07 19:15:31
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