黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿

1 人做过这道菜
在家司康专门店41/50
Flag:在家做满50种司康,假装自己有一家司康专门店‼️

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做完这个司康我感觉我被黑芝麻腌入味儿了。
黑芝麻酱和芝麻粉都是网上农副产品店随便买的,没有牌子,基本都一样,是纯的就行。
单靠黑芝麻是没有办法让司康颜色特别深的,喜欢深色的可以加一点竹炭粉,大概5~8g的样子。

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📋在家司康专门店系列:

📋合集:https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/

❤甜口司康❤:

4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/

9/50 生姜草莓司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/

30/50 世界第一好吃的焦糖饼干司康:https://www.xiachufang.com/recipe/107000286/

32/50 芝麻黑豆司康:https://www.xiachufang.com/recipe/107023156/

37/50 花椒凤梨司康:https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107109291/

40/50 豆乳芝士雪贝司康:https://www.xiachufang.com/recipe/107143788/

❤乳酪司康❤:

17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/

19/50 桃桃乌龙冰奶酪司康杯:https://www.xiachufang.com/creator/recipe/106857812/

39/50 茉莉花茶桑葚乳酪司康:https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107141737/

❤咸口司康❤:

8/50 黑胡椒芝士司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/

13/50 青酱鸡肉司康塔:https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/

18/50 辣白菜烤肠司康:https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/

31/50 海苔肉松腰果司康(咸口):https://www.xiachufang.com/recipe/107023148/

用料  

黑芝麻司康面团
低筋面粉 250克
黑芝麻粉 20克
奶粉 10克
细砂糖 56克
2.5克
泡打粉 7克
黄油 50克
全蛋液 50克
牛奶 50克
黑芝麻酱 45克
黑芝麻奶酪馅
奶油奶酪 200克
糖粉 35克
黑芝麻酱 40克

黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法  

  1. 所有干性材料一起用料理机打成粗粉末状(沙化)

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋、牛奶、芝麻酱

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤2
  3. 打到没有干粉和液体,呈现比较均匀的面团颗粒状态。
    (这里最好不要直接打成团,容易打过。)

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤3
  4. 按压整理成面团后直接分成10份,团成2差不多大小的样子,冷藏30分钟,让面团降温变硬,方便后续操作。

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪提前软化,加入黑芝麻酱、糖粉拌匀。

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤5
  6. 分成10份,滚圆,冷冻定型。

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤6
  7. 将准备好的司康面和乳酪馅包好,这里要包紧,底下不要有裂缝,但是不要一直揉,面团越光滑说明揉的越多,会起筋。
    乳酪馅中间粘一点黑芝麻做装饰。

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火180℃,中层烤23分钟。

    黑芝麻乳酪司康|被黑芝麻腌入味儿的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-07-09 10:00:39
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