黄油+水在锅内,小火煮沸30秒,关火
倒入筛好的低筋面粉,快速翻拌
重新开小火翻拌两分钟,翻拌至无干粉
面糊凉至不烫手的温度,少量多次加入全蛋液,每次搅拌均匀后再加入蛋液,直到提起刮刀出现倒三角。
装入保鲜袋,挤到烤盘。烤箱预热210烤25分钟 (根据自家烤箱脾气适当调整时间,时刻观察泡芙状态)
200克淡奶油+15克糖打发,可以稍微打的硬一 点。挤入奶油就可以了。
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