椰蓉芋头紫薯蜜豆抹茶面包
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人做过这道菜
HappyWendy
公司附近面包房的芋头面包特别好吃，一直想自己也做一次，今天参考了下厨房的菜谱，稍作改动非常成功。开心😁
用料
| 面包皮 | 分12份，每个86g |
| 高筋粉 | 500g |
| 抹茶粉 | 2勺 |
| 奶粉 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 水 | 250g |
| 牛奶 | 100g |
| 细砂糖 | 30g |
| 干酵母 | 8g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 30g |
| 面包馅 | 分12份，每份64g |
| 荔浦芋头 | 250g |
| 紫薯 | 450g |
| 淡奶油 | 20g |
| 蜜红豆 | 48g |
| 其他 | |
| 椰蓉 | 适量 |
椰蓉芋头紫薯蜜豆抹茶面包的做法
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面团初次醒发到三倍大小。
芋头紫薯块蒸30分钟后加淡奶油搅拌成泥。
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面团排气后分12份，每份86g，搓圆。
馅料每份60g，搓小球。
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擀皮后放入馅料，最后加蜜豆
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包成三角形
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二次醒发
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二次发酵到之前的1.5倍，喷水，撒椰蓉，刀划造型。
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预热后进烤箱。上火200，下火190，烤18分钟。第8分钟盖铝箔防止上色太深。
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凉凉
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味道很赞，不是特别甜，淡淡的芋头紫薯香。
小贴士
尽量让面团尽量多吸收水分，面包会更柔软。
