咕噜肉

肉洗净切段，切成比拇指大一圈的大小。
加入酱油1勺、耗油1勺、料酒1勺、红薯或玉米淀粉2勺、鸡蛋1枚、黑胡椒一抖、盐1丢丢抓拌腌制1小时。

小碗加番茄酱3大勺、白糖3大勺、白醋3大勺、清温水适量搅匀备用。

青红黄椒、菠萝切段备用，与肉等大。肉腌好均匀裹好红薯或玉米淀粉。烧油至插筷子冒泡转中小火一个个放入肉段，炸7分钟捞出。大火升高油温，复炸40秒捞出备用。

少许油，加入青红椒爆香，再加入菠萝和料汁，大火烧开至料汁粘稠。加入肉段大火炒匀挂好料汁，出锅撒白芝麻装盘，搞定。