🍙 黑芝麻米糕-（绝不干裂，不夹生，无干粉状态）

将A部分的粉料混合均匀，将120g水分次加入。用手揉搓，将粉料和水充分融合最后得到一个无干粉状态但又不是特别粘手的，湿石膏状的固体。

使劲捏可以成团，但是搅拌一下又会松散开成小块的状态最好。
（水量不建议调整，很重要！）

选一个滤豆浆的大概100目的筛子（不要太细），取一坨“濕石膏”粉团揉成团后，用手抓住粉团并在筛网处反复摩擦，让粉团过筛成雪花状的颗粒。（这个过程有一些些漫长，要耗点时间）。

注意: 不要一次性将所有粉团过筛，因为此时粉团的含水量较高，久置铺的很高又会有点黏在一起结团。可以先筛出铺底的一层白色后，先进行下一步（步骤3），再回来筛粉。

取50g黑芝麻粉，将其与3-5g玉米油或者橄榄油混合均匀。再将混合好的黑芝麻粉与80g筛好的雪花颗粒混合，再加入15g零卡糖。——得到B部分

（最好用熟黑芝麻粉，生黑芝麻粉自带一种味道，黑芝麻粉制作方法在底部）

按喜好，按一层白粉，一层黑粉的方式平铺在6寸蛋糕模具内。

🈲 注意！一定不要将粉压实，轻轻把粉倒进模具，不平整的地方用小刷子轻轻的调整。一定要让粉与粉之间留有空隙，不然会破坏成品。

🔼 入蒸锅前的样子

最上层铺白粉，在顶部装饰一些黑芝麻。然后事先用刀子在模具内把米糕等分成6份。（蒸熟了以后不好切）

入蒸锅，在模具上面盖一层纱布，蒸50分钟。记得放好足量的水，不要烧干。

✅ 完成，软软糯糯，完全不输外面卖的！享用吧。

黑芝麻粉制作方法:

如果你买的本身就是熟芝麻，可直接跳过炒制部分。
将生芝麻倒入不粘锅，最小火！慢慢炒制，要不停的翻炒不停的翻炒，慢慢黑芝麻会出香气，等到看到有一些白色部分变微黄即可关火。
放置凉后，用料理机打碎成细腻粉状即可。打碎的芝麻粉密封装好，加在希腊酸奶中，或者加一些盐，平时做料理时加入一些黑芝麻粉盐，非常补钙。对孕妈很友好哦。

附上黑芝麻希腊酸奶图。