海盐豆乳盒子蛋糕

豆乳卡仕达酱：
①蛋黄2个白砂糖30g玉米淀粉25g搅拌均匀
②豆浆250g煮沸，晾至80度，边倒边搅拌到蛋黄糊中，不停搅拌喔
③全部倒回锅中，小火搅拌到稍微浓稠就关火
④保鲜膜贴面冷藏保存

戚风蛋糕：
1、玉米油40g跟低筋面粉40g混合均匀（面粉切记过筛）。
2、加入40g牛奶和4个蛋黄，混合至顺滑没有颗粒状态即可。

3、4个蛋清先滴入几滴柠檬汁或者白醋。
4、分三次加入40g细砂糖，打发至蛋清呈现小弯钩的状态，比轻芝士蛋糕的蛋清硬一点，比戚风蛋糕的蛋清软一点。

混合：先分三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊内，用翻拌手法混合均匀，然后把混合好的面糊加入到剩余的蛋白内，再次混合均匀即可！

烘烤温度时间：上下火160度烘烤15分钟转上火170度，下火160度加热风烘烤10分钟。

奶油：
淡奶油200g＋糖18g海盐1.8g打发即可

组合：
一块胚一圈奶油一块胚一层卡仕达酱表面筛黄豆粉