红烧鸡块
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人做过这道菜
日月三采
小姨送来一只新的小公鸡，尝试做个红烧鸡块吧，因为估计孩子爱吃这口味。
综合了几个菜谱和自己的口味决定用以下方法，结果是成功的，大家都说好吃😋
如果你和我口味差不多，那直接照做就可以啦
留下这个菜谱给有需要的你，也给自己保留一份适合自己口味的菜谱♥️
第一次发布菜谱，有很多不完善的地方，以后继续加油完善✊欢迎喜欢烟火气的你一起学习探讨！
综合了几个菜谱和自己的口味决定用以下方法，结果是成功的，大家都说好吃😋
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用料
红烧鸡块的做法
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整只鸡可让菜场加工切块，我是小姨家家养小公鸡，整鸡拿来的，自己动手切了，提醒⏰小心一点，我被鸡骨头弄破了手指头😭
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凉水浸泡一会冲洗干净，沥一下水
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准备好葱姜蒜和其他调料（还有调料忘了拍，看下面步骤里有说明）
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热锅冷油煸葱姜蒜（做完这一步可用冰糖炒焦糖色、因为我不会所以放入冰糖基本融化了就倒入鸡肉）
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放鸡肉煸炒一会，放一个八角一片桂皮、老抽生抽（也可加点黄豆酱）、继续煸炒上色，再放点料酒去腥增香，此时锅中水分较多可大火烧个15秒左右（视水分多少）
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加入开水没过鸡肉，烧开转小火半小时左右，放入木耳、毛豆等配料，尝一下淡的话加点盐
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继续煮10分钟左右（水量大的话大火收汁、水量小的减少大火时间）。起锅可撒点葱花也可不用。（上桌后直接开吃忘了拍图😓）
