泡菜

刀豆洗净，用手掰成几段

坛内加入半坛冷水（可用自来水，如果用开水，之后再放入东西需要沥干水）

将刀豆放入坛中

盖上盖，坛边加水

刀豆浸泡一天后从坛子里取出（这个刀豆再用冷水浸泡到发黄，可以炒菜吃），第放入新的刀豆，浸泡两天

浸泡两天后取出刀豆，加入新的刀豆，加入一汤勺炒熟的盐，加入几片甘草。过两天试一下刀豆盐味，不咸的话要加到刀豆偏咸的程度。

后续有想泡的菜洗干净加入坛子即可，可以放萝卜，笋头等，每次加新的菜进去要加盐。要加水的话加自来水即可