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不用过油炸的酱香茄子

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毛豆豆爱齐齐的厨房  毛豆豆爱齐齐
一方面大量油炸的饮食不健康，另一方面油炸过后的油基本都是浪费了，所以我想试试新方法，结果一样很好吃

用料  

茄子 500克
蒜 两瓣
老抽 适量
蚝油 一勺
白糖 半勺
豆瓣酱 两勺

不用过油炸的酱香茄子的做法  

  1. 先将茄子洗净，整根放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后稍凉，滚刀切块

  2. 起锅烧油，油热放入蒜末爆香，放入茄子，不用急着翻炒，这时候茄子是熟的，直接加入豆瓣酱，蚝油，糖，老抽，再翻炒。不需要额外加盐，豆瓣酱和蚝油都有味道，加盐会咸

  3. 翻炒均匀就可以关火了，盛盘出锅，快和家人一起享受美味吧

上传你做的不用过油炸的酱香茄子

 

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该菜谱发布于 2023-07-12 13:59:45
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