砂锅紫苏焗豆角

豆角掰成段，清洗干净备用

紫苏只取叶子，清洗干净切碎

瘦肉切片，放半勺生抽一勺生粉一勺花生油抓匀，腌制10分钟。

砂锅烧热下稍微多点油，放入豆角。中小火把豆角煸炒成有虎皮状。

加入一半紫苏和一勺自制的蒜蓉辣椒酱炒匀。

辣椒酱是邻居送的，不喜欢吃辣的可以不放，也可以放两个小米辣和几瓣蒜代替。

把瘦肉均匀地铺上去，然后盖上盖子中小火焖2分钟。

倒入剩下的另一半紫苏，加入三分之一勺盐，中大火翻炒30秒左右即可出锅。

瘦肉嫩滑，有紫苏的香气。豆角外面香辣，里面还能吃到清甜的味道。