Briouats-杏仁三角酥餅(摩洛哥街头小吃)美善品小美食谱

杏仁內馅
1 將烤箱預熱至200℃，將烤盤鋪上烘焙紙後備用。

2 將125克去皮杏仁鋪平放入鋪有烘焙紙的烤盤內，放入烤箱以200℃烘烤10-15分鐘或直到呈現褐色，取出置於室溫冷卻。

3 將烤好的杏仁、剩餘的125克去皮杏仁和糖放入主鍋，以15秒/速度7切碎。

4 加入肉桂粉、鹽、奶油和橙花水，以15秒/速度5混合，取出放入碗內，將杏仁糊整型成小球狀(每顆約40克)備用。清洗並擦乾主鍋。

整形和油炸三角酥餅
5 將酥皮類團約底部的2/3處刷上融化的奶油，於底部放上一顆杏仁球，從底部捲起並完整包覆館料後在整型成三角型，於接口處沾上少許蛋黃液後封緊封口。重複步骤操作以包完全部的杏仁球。

6 將油倒入大型平底鍋內（026 公分)約3-4公分高並加熱至中高溫，將三角酥餅放入油炸約1-2分鐘，轉動三角酥餅直到呈現均匀金黃色，以漏勺取出三角酥餅並在紙巾上吸去多餘油脂。

7 將蜂蜜和橙花水放入主鍋，以4分/100℃/速度 1加熱。同時，將蒸盤置於蒸鍋蓋上。將熱蜂蜜水取出放入碗內，利用2隻叉子將蜂蜜水淋在三角酥餅後，將三角酥餅放在蒸盤上以渥乾多餘的蜂蜜水，撒上芝麻粒，待稍微冷卻後即可享用。

营养价值
每1塊
热量
494 kJ / 118 kcal
蛋白质
2g
碳水化合物
12g
脂肪
7g
膳食纤维
1g