家常麻辣虾尾
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人做过这道菜
莫凡莫先生
我爱吃，就有了这个。备料多点，炒起来很简单。也好吃。
用料
| 蒜 | 切片 |
| 姜 | 切片 |
| 花椒 | 3克 |
| 干辣椒 | 10个左右 |
| 八角 | 4颗 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 草果 | 1颗 |
| 香叶 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽（红烧酱油） | 半勺 |
| 生抽（薄盐的） | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青辣椒 | 2根 |
| 虾尾 | 550克 |
家常麻辣虾尾的做法
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虾尾解冻，加生姜片和料酒去腥焯水，水开煮一分钟左右，凉水冲洗干净备用
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配料如图备好
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锅里放油，油热下入姜蒜和大料（干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、桂皮）炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，然后倒入虾尾，大火煸炒一分钟，放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。接着加入两小勺清水，大火收汁。水快干的时候加入青椒和洋葱，大火翻炒30秒出锅即可。（喜欢藤椒味的，可以适量加入藤椒油，翻炒均匀即可）
