爆汁牛肉饼
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人做过这道菜
始兴吴彦祖
娃要多补点红肉长高高，炒肉，火锅都吃挺多，牛肉饼第一次尝试。
爆汁有两个主要步骤，一是起汁，二是能锁住汁水。
加牛奶是为了汁水更多，而蛋液和生粉是为了增加粘性，锁住汁水。
也有人用面包糠或者吐司碎吸饱牛奶来增加汁水，没试过这种方法，下次试了再评论。
爆汁有两个主要步骤，一是起汁，二是能锁住汁水。
加牛奶是为了汁水更多，而蛋液和生粉是为了增加粘性，锁住汁水。
也有人用面包糠或者吐司碎吸饱牛奶来增加汁水，没试过这种方法，下次试了再评论。
用料
爆汁牛肉饼的做法
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买的白洋葱，颜色不会太深
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蒜和洋葱切碎
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放油炒至熟透，无刺激气味，放凉备用
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猪肉牛肉馅加大碗，加全部调味料以及鸡蛋，生粉
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一直同一方向搅拌至起筋(粘乎乎的)
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搓成一团，按成饼状，放油纸上，易于单独保存。
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心灵手不够巧，有大有小。分了10份，打算3天干完。除当天吃的外，其他都单独用保鲜膜包装放冰箱冷冻，方便取用
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娃从玩具堆里翻出的星星模具
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第一次煎，火大了，黑黑的，但是意外的香，并没有糊
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就着奶酪吐司也不错
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双层吐司
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奶酪爆浆感觉可太好了
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满嘴的奶酪，真香
