奶香乳酪吐司

吐司材料（除黄油外），全部混合。
1⃣️厨师机档位3，2min，初步混合；
2⃣️档位5，5min，打出粗膜。

出现粗膜后加入软化黄油。
1⃣️档位2，3min，混合均匀；
2⃣️档位6，5min，进一步打面；
3⃣️档位5，1min收尾即可。

出现这样的薄膜即可。

取出后进行室温一次发酵，可以放在烤箱中，旁边放一碗热水，增加湿度，发酵至两倍大。

一发结束后取出，分割3份，1份大概是233克，将其中1个继续分成2份，最后得到233克✖️2，116.5✖️2。

将4个面团收圆，盖好保鲜膜，室温松弛20分钟。

趁这期间，可以将馅料准备好，软化的奶油奶酪中，加入细砂糖，搅拌均匀即可。

喜欢吃果干的，也可以适量加一点，比如蔓越莓、橙皮丁、葡萄干等。

取出松弛好的面团，擀成长方形后，翻面。

233克的面团上涂抹34克奶酪，116.5的面团涂抹17克奶酪。

自上而下轻轻卷起即可。

摆入吐司模具中，放入烤箱32度二次发酵至8.5分满，旁边可以放一碗热水增加湿度。

二发我大概用了80分钟，时间仅供参考，依据个人情况而定。

取出吐司，薄刷一层牛奶/蛋液。

中间划上一道口子，挤上装饰部分的黄油，黄油需要融化成液体，撒上一点杏仁片。

放入烤箱中下层，我用的低糖吐司盒，175度烤28分钟，中途看上色程度，加盖锡纸。

烤好后，趁热薄刷一层液化黄油/玉米油都可以，震一下热气，吐司侧放晾凉即可。

软乎乎的吐司～

奶酪太爱啦～吃不完可以冷冻保存哦～