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榴莲冰粽

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ZHI321的厨房  ZHI321

用料  

水晶粉 200g
麦芽糖浆 600克
清水 400克
榴莲 适量

榴莲冰粽的做法  

  1. 200g水晶粉+200g水混合均匀

  2. 600g麦芽糖浆➕200g水混合均匀，加热至沸腾

  3. 糖水趁热加入水晶粉水中，搅拌均匀。

  4. 把混合均匀的液体放入锅里大火蒸25分钟

  5. 蒸好后，不烫手的温度，模具刷油，水晶放入模具包入榴莲肉，冷藏2小时即可。大约24个。

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该菜谱发布于 2023-07-15 23:13:22
109 收藏
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榴莲冰粽的答疑

  • 手机用户3318_pl90(下厨房)
    手机用户3318_pl90  05-28  
    0 赞
    麦芽糖可以用转化糖浆代替？
    作者回复 07-01  
    不知道哈。只做过这种
  • 手机用户5908_gi5m(下厨房)
    手机用户5908_gi5m  06-07  
    0 赞
    这么多糖
    作者回复 07-01  
    麦芽糖浆
  • 手机用户8893_scmg(下厨房)
    手机用户8893_scmg  06-09  
    0 赞
    你做过没？普通麦芽糖根本不行吧，做出来是黄的，你要标注一下玉米糖浆，让我浪费一堆东西
    作者回复 07-01  
    …图片上的就是我做的，麦芽糖浆
  • 未来剑(下厨房)
    未来剑  06-10  
    0 赞
    你们做的时候粘手吗？怎么可以做到不粘手？
    作者回复 07-01  
    带手套，在模具里刷下油
  • 微信用户_NHFk_65ea(下厨房)
    微信用户_NHFk_65ea  05-04  
    0 赞
    水晶粉是什么粉呀？
    作者回复 05-08  
    不知道啊，网上直接买的

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