青提乌龙茶冻慕斯，夏日の清爽甜品上选

黄油加热融化后，加入敲碎的消化饼干拌匀，放6寸模具压严实放冰箱冷冻备用。

热开水把乌龙茶冲泡出汤，把茶叶末捞出后放入泡软的吉利丁和糖融化开来，再把青提均匀切开。

奶油奶酪加糖打至顺滑后，加入打到5成的淡奶油拌匀。
吉利丁用冷水泡软后，跟牛奶隔水融化，倒入搅拌好的芝士糊里，快速搅匀成慕斯糊。
先倒265g芝士慕斯糊倒入放完i夫人那有饼干底的模具里冷冻15分钟。

取出凝固的慕斯，把切好的青提平铺上去，再浇上做好的乌龙茶冻，冷冻15分钟左右，然后再取出，倒入剩余的芝士慕斯糊，冷冻2小时左右或冷藏4小时左右即可完成。