肉丝炒面（单人份）

先炒肉丝，加胡萝卜丝翻炒，再加上洋葱丝翻炒，加盐和生抽，面条如果没同步煮好，洋葱炒软后关火等待一下。

切面水开下去煮2分钟，粗细不同，时间略有差异，用筷子能夹断就捞出过凉水，沥干水分，加一勺老抽，拌匀。

将面条倒入锅中，和配料一起小火翻炒，最好用筷子,面条和配菜充分的拌匀，出锅。

盖上煎好的鸡蛋，完事。
150克切面煮完过水后重量230克，加上配菜210克，鸡蛋约50克，还有油和佐料的重量，这一份炒面总重量500克以上了，正常一个人应该是够吃了。