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百里香炖鸡汤（le creuset dutch oven hen stew）
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人做过这道菜
西雅图的冬天到啦,阴雨绵绵,每到这个季节就会炖上一锅热鸡汤.上周在农贸市场买到了有机母鸡和新鲜的百里香。justin这周送给我一把le creuset的dutch oven,毫不犹豫地就用鸡汤开锅了。想起下周能吃到清汤面，就满足地不得了了。
用料
| 葡萄籽油 | 少许 |
| 胡萝卜 | 2根，切大块 |
| 大葱 | 少许，切成段儿 |
| 老母鸡 | 1只 |
| 枸杞 | 10颗 |
| 当归 | 1片 |
| 黄芪 | 1片 |
| 老姜 | 3片 |
| 百里香 | 3根 |
| 3.5qt 铸铁焖锅 | 1只 |
| 高汤 （chicken broth） | 2-3cups |
百里香炖鸡汤（le creuset dutch oven hen stew）的做法
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整鸡剁成大块，焯一下。
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焖锅中火加热，放入少许葡萄籽油，放入大葱，姜片，最后放入胡萝卜煸炒。
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倒入高汤，放入鸡块，加入枸杞，黄芪，当归，最后放入百里香。
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加盖小火炖5－6小时......炖炖炖炖炖，出锅.
