香菇鸡翅饭(灵感每一刻)

Name: 香菇鸡翅饭(灵感每一刻)
Ingredients: (约140克)，腌制隔夜(见做法1)4个鸡翅膀; (见变化)1汤匙鸡汁; 茶匙 麻油1; 切碎(或自制姜汁见要诀)5克姜; 茶匙 米酒1/2; 或干花菇3-4朵干香菇; 70克米; 700克水; 青菜洗净切块80克; 芥蓝洗净切块或80克; 茶匙 盐1/2; 生抽 或 1 茶匙 酱油1茶匙; 切葱花1根葱

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难易度
初级
准备时间
10m
总时间
24h 30m
份量
1人份

用料

4个鸡翅膀	(约140克)，腌制隔夜(见做法1)
1汤匙鸡汁	(见变化)
1	茶匙麻油
5克姜	切碎(或自制姜汁见要诀)
1/2	茶匙米酒
3-4朵干香菇	或干花菇
70克米
700克水
80克	青菜洗净切块
或80克	芥蓝洗净切块
1/2	茶匙盐
1茶匙	生抽或 1 茶匙酱油
1根葱	切葱花

香菇鸡翅饭(灵感每一刻)的做法

1 将鸡中翅、鸡汁、麻油、姜和米酒放入一个不锈钢碗(底部0不超过18厘米)中，搅拌均匀。将干香菇放入另个碗中，加入适量的水泡发。将两个碗个盖上保鲜膜摆入冰箱中，静置隔夜或至少20分钟。
2 将网锅放在主锅盖上，放入米称出重量后，放在水龙头下冲洗，沥干后将网锅置入主锅。
3 加入水，架上蒸锅，放入装有腌料和鸡中翼的不锈钢碗，将泡发后的香菇也放入不锈钢碗中，盖上蒸锅盖，以18分/Varoma/速度4蒸煮。
4 取下蒸锅，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将青
菜和盐放入主锅，以4分/100℃//速度 0.5烹煮。同时，将网锅中的饭盛入碗中，将不锈钢碗的香菇，鸡翅和腌料铺在饭上。等青菜完成后，捞出青菜，放入碗中，最后淋上生抽和撒上葱花，趁热享用。
营养价值
每1人份
热量
2741 kJ / 655 kcal
蛋白质
32.4 g
碳水化合物
66.2g
脂肪
27.8g
膳食纤维
3.3g