蚂蚁上树｜好吃的肉末粉条

把红薯粉条提前用温水泡发好。

把250g前腿肉剁成肉末，可以选三肥七瘦的前腿肉，🤫我们不吃肥肉所以用的基本是瘦肉。

准备好👆图的这些配料。

青红椒切细圈；大葱、姜片、蒜瓣切末；小葱切成葱花，我还切了一点香菜末。

锅中油热，先把葱姜蒜末放进去爆香。

然后把肉末放进去，小火煸炒出油脂。

炒至半干时放入一大勺豆瓣酱继续煸炒入味。

炒出红油再放点生抽、老抽、蚝油、再加一点料酒去腥增香。

倒入适量的开水搅拌均匀后大火煮开。

汤水烧开后，把泡好的红薯粉条放进去煮软。

再放入青红椒圈，搅拌炒匀后开始收汁。

尝一尝咸淡补一点盐、放一点味精、淋点香油、撒上一把葱花香菜末。

搅拌均匀小火烧至快没有汤汁，即可出锅装盘。

出锅装盘啦！🥳🥳🥳

粉条滋润，汤汁饱满，非常的好吃下饭！我一般用来做主食吃😁😁😁～