快手版红烧肉

看上眼的五花肉一条，切成自己喜欢的大小（我们家主要方便小朋友吃 所以比较小块），然后放锅里焯水盛出来备用。

倒入少许油，五花肉翻炒，尽量炒到肥肉的油炸一炸，小火翻炒炸到有点点黄的时候，把多余的油沥出来，加入少许蚝油生抽和黄冰糖翻炒出糖色。

我一般用的是这样的冰糖。

到汤汁变成这种诱惑色，就准备一点“神奇水”。

倒入砂锅，加点灵魂，香葱，这样卷起来方便不吃葱的伙伴可以在肉肉出锅的时候捞出来。😄

大概小火一个小时，水也差不多熬到位，中途是需要看一看，小心粘锅，慢慢收汁，到水烧掉剩下软糯香甜的肉肉就可以出锅了。那个汤汁，拌饭～ 绝美