糟卤毛豆

毛豆洗净，剪去两头

锅内加水和八角，水没过毛豆1～2指。

从水煮开起算（这步约5分钟），小火煮15分钟。一直开盖煮，能保持比较绿的颜色。

到时间后，马上离火，入水龙头下冲凉（我冲洗了5～6次）。最后用过滤水冲一遍。

沥去水分，放容器中，倒入糟卤，再加150-200毫升凉白开，使液体没过毛豆。

放入冷藏室，泡一晚一白天，就可以享用啦！

这是比较绵软的口感，如喜欢稍硬的，可少煮5分钟。
试过几次了，这款糟卤，这个浸泡的咸度比较合适，适合空口吃。