东北风味大冷面

备物料：
超市里买一包冷面，准备半个黄瓜，4根儿香菜，黄瓜和香菜洗好盘子中备用。

打开冷面包装，找到冷面，汤料，一袋辣白菜酱。
汤料基本没什么味道就当水用了，自己后续还是要放调料，不然吃起来没味道，也不太好吃。
辣白菜酱，没有的可以在超市咸菜区买点儿辣白菜回来，用1勺的量即可。

烧一锅水，水量为能覆盖冷面为宜。

水沸腾后下入冷面

成坨的冷面要用筷子搅拌开，不要粘在一起，边搅拌边分开面条。

冷面第一次沸腾后，关火。

用筷子夹一下冷面，看看冷面是不是能用筷子夹断，如果可以夹断就熟了。

不要相信冷面袋子上面说的直接用沸水把冷面泡几分钟即可的说法，一般不好熟，如果硬还要再煮更麻烦。

准备一盆凉水备用，泡煮熟的冷面。

冷面挑出来，放入凉水盆中，简单搅拌下即可，放置旁边备用。

准备汤汁：
单独找一个打算吃冷面的盆/大碗。

汤料/凉开水放入盆中，水量大概是正常米饭碗，2碗的量。

盐2小勺

鸡精1小勺

白糖半勺，我家里糖没有了就剩这一点儿，就放着一点点吧⊙ω⊙

辣白菜酱1包/辣白菜1勺放入汤里

生抽/酱油1勺半，蚝油大半勺，醋1勺半

调料都放好后，搅拌，将调料融化混合成冷面汤，放置一旁备用。

把洗好的黄瓜和香菜 切成段，放入冷面汤中。

放1勺香油搅拌后，将冷面放入汤中。

忘了一步：辣椒油，放1勺半的辣椒油，不爱吃辣可以不放，为了增香。

搅拌均匀，东北风味酸甜爽口的大冷面完成。

作为东北人的我很喜欢，你也试试吧～