砂锅黄焖鸡

鸡腿肉冷水下锅，放入三个姜片和1勺料酒。煮沸后去除浮沫，捞出。

捞出后可以用温水再冲洗一下。

青椒和洋葱切块，生姜和蒜瓣切片。

准备砂锅，热锅后放入食用油，放入冰糖融化后放鸡腿肉翻炒至上色。加入蒜，八角，香叶等调料调味料翻炒，然后加入1勺料酒，两勺黄豆酱翻炒。加入开水至没过鸡块转中火炖煮。

加盖炖煮10—15分钟。在这期间可以去做其他的小事情。

开盖已经香气扑鼻啦，准备放入青椒和洋葱。

放入后翻拌均匀，盖盖焖煮五分钟。

关火，出锅，撒上葱花和香菜。

配大米饭绝了，汤汁和鸡块都很入味。