快手白醋姜芽

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冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方!
马上就入伏了,正是吃姜时节!

用料  

姜芽 500克
少量
白醋 适量
酱油 一勺
冰糖 三块
花椒 5--6粒
高度白酒 少量

快手白醋姜芽的做法  

  1. 姜芽洗净晾干水份

    快手白醋姜芽的做法 步骤1
  2. 姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时

    快手白醋姜芽的做法 步骤2
  3. 4小时后,倒出腌出来的水。

    快手白醋姜芽的做法 步骤3
  4. 倒入适量高度白酒。
    洒入少许花椒。
    倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.(可调,白醋要沫过姜芽)
    倒入少许酱油,增色。
    加入冰糖

    快手白醋姜芽的做法 步骤4

小贴士

根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。
拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍第二天即可食用。
 
该菜谱发布于 2023-07-21 10:45:45
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