鸡肉低卡健康吃法22｜墨西哥鸡肉卷饼

材料一览～

1.红腰豆提前浸泡，电饭煲煮熟，可以把豆子碾碎一点。（有红腰豆罐头的可以代替）

2.两块鸡胸提前用腌鸡调料腌制十五分钟以上。（我一般隔夜腌制）

3.热锅放一半油，煎鸡肉，正面煎2分钟，反面煎2分钟，静置一会，切块。

4.放另一半油，洋葱大蒜炒香后，倒入彩椒炒软，洋葱变色，加入红腰豆和鸡肉，翻炒两分钟，看情况加入适量水焖煮一会，最后的状态偏浓。（静置一会会更浓）

差不多这种状态～

5.莎莎酱材料切吧切吧混混匀。

6.开始卷饼，取一张卷饼加热，一层肉馅一层莎莎酱，卷起来，开吃！

多做的可以分装冷冻起来保存，你甚至可以，将饼卷起来保鲜膜锡纸一起冷冻保存，吃的提前解冻，烤箱180度加热30分钟左右看看，微波炉也行，实在没有，蒸一下加热也OK。