里脊肉改刀，一公分宽 十公分长的条
切点葱姜沫，加上料酒少许腌肉二十分钟
加入一个鸡蛋，花椒面十三香少许，红薯淀粉抓拌均匀，直到每根肉条都挂上面糊
锅中烧油，小火直到插入筷子有密集的小泡泡产生，下肉条
定型后，用勺子捞起来 有沙沙的声音就可以
大火复炸一遍，直到外表焦黄就可以出锅了
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