上海菜饭

咸肉切片再切小块，腊肠切丁，菜叶洗干净切碎。现将腊肠和咸肉放油里煸炒一下出香味，油的量自己定，咸肉偏肥油就少点，偏瘦就稍微多一点。

肉煸炒出油出香味后加入莴笋叶一起煸炒，放一点点盐，如果咸肉偏瘦偏咸的话可以不加盐。全程中火

等菜叶都均匀煸炒后关火加入洗干净的大米，翻炒均匀，放入电饭煲内。

煸炒菜叶时会出水，全部放入饭煲后加水，水和米菜持平就可以了。

煮饭过程中就闻到腊肠和咸肉的香味，还有莴笋叶特殊的香气，香喷喷的菜饭出锅，吃的时候可以根据个人爱好加入猪油，更香哦！