食材 | |
虾 | 10个 |
蟹棒 | 4个 |
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 100g |
黑木耳 | 10朵 |
酱料 | |
大蒜 | 6瓣 |
辣椒碎 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
熟白芝麻 | 1勺 |
热油/香芝麻油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
花生酱 | 1勺 |
花生碎 | 1勺 |
准备菜,土豆切片,黄瓜切条,蟹棒解冻,虾去头去壳去虾线或者直接用虾仁,新鲜木耳洗净掰成小朵,金针菇切去根部洗净,大蒜切沫。
如果是干木耳需要用热水先泡半小时,泡发再用。
大火烧水,土豆片需要煮的久一些,所以在一开始烧水时就放到锅里,水烧开后再放入其他菜,煮3分钟,捞出备用。
煮菜的同时可以准备酱料:切好的蒜沫,1勺辣椒碎,1勺辣椒粉,1勺孜然粉,1勺熟白芝麻,然后淋适量热油激发香味,如果不想淋热油的用香芝麻油也可。
勺子用的是喝汤的平勺。
再加入2勺生抽,2勺香醋,1勺花生酱,1勺花生碎。
花生酱可用无糖零脂肪的。
酱料搅拌均匀。
酱料倒入菜中,拌一拌开吃!如果觉得口味有点淡了,可以再加点生抽。