鸡蛋羹
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人做过这道菜
c小猪熊
用料
鸡蛋羹的做法
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一个鸡蛋打入碗中
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一个鸡蛋加少许盐打散。尽量把蛋清打散，要不然蒸熟后蛋清沉底，影响美观。
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加入60毫升温水搅拌均匀。去除浮沫，没有漏网可以用勺子🥄顺着碗边撇出来。我的就是用勺子撇的，不太影响效果。
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去除浮沫后
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中大火，隔水蒸，水开后7分钟。
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无美颜，实图效果图
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实图，加入香油，搅拌均匀。这个就是蛋清有一点点没有打散，蛋清有一些沉底。
小贴士
因为是给宝宝蒸，盐放的比较少，量也小不值当用大锅。这个蒸出来略微偏硬一些，我这个比例是1:1.2。一般鸡蛋跟水的比例在1:1.5之间就可以。多加了水时间也要多加两三分钟即可。一个中等大小鸡蛋去皮后一般为50克。加水时，没有量杯可以作为参考。
