蜂蜜小面包

Name: 蜂蜜小面包
Ingredients: 225克高筋面粉; 110克牛奶; 1个，差不多38克鸡蛋; 17克糖; 1.8克盐; 2.5克酵母; 23克蜂蜜; 18克黄油; 15克脆皮底用细砂糖; 12克脆皮底用白芝麻; 脆底+刷表面用蜂蜜+水1：1

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一直想做，今天终于尝试一回，我的是小烤盘18×18

用料

原本是试试看，后期成功了。所以自己传个菜谱好方便查询，第一步除黄油和酵母脆皮底用料外，全部放入面包桶，自助和面一个程序，然后盖湿毛巾放入冰箱冷藏一个晚上或者一天都行
拿出面包桶，加入融化的酵母，先和面一个程序，再加入软化的黄油，再来一个揉面程序，结束后密封发酵至两倍大
发酵好的面团排气分割成5等分，揉圆盖保鲜膜松弛一会儿，然后整形对切，粘蜂蜜水+白芝麻和白糖混合物，放入倒了一层油的烤盘（油不能太少，不然不会脆），放入烤箱第二次发酵
已经发酵好了，我刷了蛋液，然后撒了芝麻，放入预热好的烤箱，我放的中层上火165度，下火180度，20分钟，然后转下层8分钟
烤好表面来一遍蜂蜜水
凉后很脆，孩子说很好吃，就是烤盘太小，不够吃