炒茄子
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人做过这道菜
暧柚茶
简单易学，味道还行
用料
炒茄子的做法
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先切一小块肉（肥瘦都行）
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切完加适量油，生抽，料酒，盐，味精腌制一下（可以省略这一步）
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把茄子切好
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切适量葱姜蒜（不喜欢吃姜，可以不加）
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锅里加油，热一会，加两粒大料，炒一小会扔掉
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葱姜蒜放进锅里煸炒（怕溅的开小火）
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加入腌制好的肉煸炒（防止粘锅可以开小火炒）
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肉炒至变色加茄子继续炒
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然后加入适量生抽，耗油，味极鲜，豆瓣酱，一点点老抽提色，再加一点糖（可以把这些料，提前调好，备在碗里，记得加一点水）翻炒
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加入适量水，翻炒，开大火，煮一小会
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大概到水干这个样子
小贴士
不用放太多水，做完完茄子会出水的，爱吃辣的可以在炒葱姜蒜的时候加上小米辣一起炒
