茄子切条用盐腌一会，挤出多余水分
先炒肉沫，一次加入葱姜蒜末➡️豆瓣酱➡️番茄➡️挤干的茄子，翻炒到混合差不多的时候，再加一碗水，到可以淹没面条的程度
加入调味组合：生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐。然后加可以下面了，最好是手工面，比较有嚼劲。让汤汁没过面条，盖上盖焖一会，到面条焖熟，汤汁变浓稠就可以了
上传你做的茄子焖面
肘子鱼
