碧根果胡萝卜松饼

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最近想吃胡萝卜蛋糕,但又很懒开烤箱,于是做了个碧根果胡萝卜松饼~碧根果和肉桂肉蔻胡萝卜的味道搭在一起让人神魂颠倒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

以下材料可以做4块直径10cm左右的松饼

用料  

美国碧根果 15g
低筋面粉 50g
鸡蛋 30g
牛奶 35g
红糖 15g
玉米油 5g
泡打粉 2.5g
肉桂粉 1/4tsp
肉蔻粉(可以不放 1/8tsp
装饰奶酪霜
奶油奶酪 15g
有盐黄油 7g
糖霜 2g
胡萝卜末 30g

碧根果胡萝卜松饼的做法  

  1. 胡萝卜洗干净之后削皮,然后用这种小擦嚓成末末,也可以用小的搅拌机打碎,切的估计不行,颗粒太大很难熟

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤1
  2. 碧根果取15g出来碾碎,这个一小包25g,用剩的正好拿来当装饰~

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋+红糖+玉米油+牛奶搅拌均匀,因为红糖比较难融化,可能需要边搅拌边按压,要红糖融化了再进行下一步。

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤3
  4. 加入低筋面粉、肉桂粉、肉蔻粉和泡打粉,搅拌均匀成为光滑细腻的面糊

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤4
  5. 再加入胡萝卜末和碧根果碎

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤5
  6. 用刮刀翻拌均匀就可以煎了

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤6
  7. 不粘锅先开个中小火预热30秒以上,手掌放在距离锅底10cm的位置能明显感觉到热力。预热太久对不沾涂层不好,但不预热的话第一张很难上色。

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤7
  8. 倒入一勺面糊,我做出来的面糊稍微稠一点点,所以要用勺子稍微辅助摊开,煎到表面冒很多泡泡,就可以翻面了

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤8
  9. 翻面之后可以改一下盖子,焖个30秒左右就可以出锅了。
    煎完第二块之后,火要记得调小,不然后面容易糊锅。

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤9
  10. 奶油奶酪和黄油常温软化

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤10
  11. 奶油奶酪,黄油和糖霜一起搅拌均匀 就是简易的奶酪霜了,因为考虑到热量比较高,所以份量做的比较小

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤11
  12. 把煎好的松饼垒在一起,第一张选稍微凉一点的,抹上奶酪霜(刚出锅的松饼就不要放表面,不然奶酪霜摸上去了化了哈哈

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤12
  13. 最后在表面放上水果和碧根果装饰一下就可以拉~

    碧根果胡萝卜松饼的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2023-07-25 16:32:01
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