美国碧根果 | 15g |
低筋面粉 | 50g |
鸡蛋 | 30g |
牛奶 | 35g |
红糖 | 15g |
玉米油 | 5g |
泡打粉 | 2.5g |
肉桂粉 | 1/4tsp |
肉蔻粉(可以不放 | 1/8tsp |
装饰奶酪霜 | |
奶油奶酪 | 15g |
有盐黄油 | 7g |
糖霜 | 2g |
胡萝卜末 | 30g |
胡萝卜洗干净之后削皮,然后用这种小擦嚓成末末,也可以用小的搅拌机打碎,切的估计不行,颗粒太大很难熟
碧根果取15g出来碾碎,这个一小包25g,用剩的正好拿来当装饰~
鸡蛋+红糖+玉米油+牛奶搅拌均匀,因为红糖比较难融化,可能需要边搅拌边按压,要红糖融化了再进行下一步。
加入低筋面粉、肉桂粉、肉蔻粉和泡打粉,搅拌均匀成为光滑细腻的面糊
再加入胡萝卜末和碧根果碎
用刮刀翻拌均匀就可以煎了
不粘锅先开个中小火预热30秒以上,手掌放在距离锅底10cm的位置能明显感觉到热力。预热太久对不沾涂层不好,但不预热的话第一张很难上色。
倒入一勺面糊,我做出来的面糊稍微稠一点点,所以要用勺子稍微辅助摊开,煎到表面冒很多泡泡,就可以翻面了
翻面之后可以改一下盖子,焖个30秒左右就可以出锅了。
煎完第二块之后,火要记得调小,不然后面容易糊锅。
奶油奶酪和黄油常温软化
奶油奶酪,黄油和糖霜一起搅拌均匀 就是简易的奶酪霜了,因为考虑到热量比较高,所以份量做的比较小
把煎好的松饼垒在一起,第一张选稍微凉一点的,抹上奶酪霜(刚出锅的松饼就不要放表面,不然奶酪霜摸上去了化了哈哈
最后在表面放上水果和碧根果装饰一下就可以拉~