茄子带皮蒸10分钟,用筷子能戳透就好了。小米辣拍碎,切成如图颗粒大小,小米辣切成小节,放入小碗中。
放凉的茄子皮撕掉不要,茄子撕成长条,装盘。起锅烧油,泼到小碗里面,再放入适量蚝油、生抽、盐,搅拌均匀。倒在茄子上,拌匀。放置一会就可以吃了!
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