备料:
大半个柿子切碎,2根葱花切断、一小把面条,以上备用。
2汤勺食用油,中火
放1根葱叶的葱花,炒3下,放入柿子
小火炒,把柿子炒成柿子酱
倒入3碗水(正常米饭碗),开大火
放入汤中1汤勺酱油
汤沸腾后,放入面条,搅散面条保证不粘锅即可。
放入2小勺盐、1小勺鸡精
面条沸腾后,转成中火,煮10分钟左右时用筷子夹断面条,轻松夹断可以出锅,放入碗中。
另起锅烧油,2汤勺食用油,蛋1个,中小火,正反面煎熟,一般3-5分钟。
蛋好了,放入面中,放入1个葱叶的葱花在面上。
大功告成✌
柿子味浓郁